Costelinha de porco ao caldo de limão

– O prazer dos banquetes não está na abundância dos pratos e, sim, na reunião dos amigos e na conversação. (Cícero)

Costelinha de porco ao caldo de limão

Ingredientes

1 ½ kg de costelinha de porco

5 dentes de alho

4  batatas cortadas em fatias grossas

1 colher de sopa de sal grosso

2 Pimenta malagueta

1 colher de chá de colorau

1 cebola média

300 ml de suco de limão cavalo

200 ml de água

2 tomates

Azeite

Modo de preparo

Coloque a costelinha para selar ( deixe a panela bem quente e bote a carne no fio de azeite, deixando dourar de todos os lados, assim a carne não perderá muito líquido) .

Acrescente o tomate picado em quatro partes, junto com a cebola picada ao meio.

Ponha em um amassador de tempero o sal grosso , a pimenta, o colorau, e o alho e amasse. E junte  este tempero amassado  ao caldo de limão e a água. 

Vá regando a carne  aos poucos com este caldo. Deixe a panela tampada.

Quando perceber que a carne está chegando ao ponto, corte a costelinha em pedacinhos,

 deposite  novamente a costelinha   na panela e junte a batata e o restante do caldo. Tampe, e logo que a batata estiver cozida sirva.

 Acompanhamento :  Arroz com abobrinha filetada.

Ficou muuuito bom !!